Тертычная, Т. Н. Использование тритикалевой муки в производстве кекса [Текст] / Т. Н. Тертычная // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - N7. - С. 68 - 71. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Мучные кондитерские изделия--Мука тритикалевая Аннотация: Разработка и создание хлебных и мучных кондитерских изделий с заданными химическим составом и функциональными свойствами. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |