З-78 Зобкова, З. С. Влияние гомогенизации на дисперсность белковых частиц творога [Текст] / З. С. Зобкова, Д. В. Зенина // Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 17. Рубрики: Молочное производство Молочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): производство творога Доп.точки доступа: Зенина, Д. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |