Реализация теоретических и практических аспектов производства конкурентоспособных вафель для кондитерских изделий [Текст] / Е. А. Солдатова [и др.] // Кондитерское производство. - 2015. - N 3. - С. 17-21. Рубрики: Кондитерское производство--Кондитерские изделия--Технологии Кл.слова (ненормированные): ВАФЕЛЬНЫЙ ЛИСТ -- МИНИМАЛЬНАЯ ВЯЗКОСТЬ -- ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ -- КАЧЕСТВО Доп.точки доступа: Солдатова [и др.], Е. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |