Полякова, С. П. Проблема плесневения мучных кондитерских изделий и пути её решения [Текст] / С. П. Полякова // Хлебопродукты. - 2014. - N 11. - С. 61-63. Рубрики: Кондитерские изделия--Качество Кл.слова (ненормированные): САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА -- ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |