Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий [Текст] / [Н. В. Ситун и др.] // Пищевая промышленность. - 2015. - N 12. - С. 44-47. Рубрики: Мясная промышленность--Колбасное производство--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): АНТИОКСИДАНТЫ -- ЖИР -- ОКИСЛЕНИЕ Доп.точки доступа: Ситун и др.], [Н. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |