Технологические особенности использования имбиря в мучных кондитерских изделиях [Текст] / З. А. Канарская [и др.] // Хлебопродукты. - 2017. - N 1. - С. 42-43 Рубрики: Кондитерское производство--Мучные кондитерские изделия--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Доп.точки доступа: Канарская [и др.], З. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |