Жаринов , А. И. Современное мясное сырье: особенности состава, свойств, технологического использования [Текст] / А. И. Жаринов // Мясная индустрия. - 2017. - N 4. - С. 44-47 Рубрики: Мясная промышленность--Сырьё Кл.слова (ненормированные): МЯСО ПТИЦЫ -- КАЧЕСТВО -- РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |