Влияние сонохимической обработки рассола на свойства мясных эмульсий [Текст] / А. М. Евтушенко [и др.] // Мясная индустрия. - 2011. - N 10. - С. 54-56 Рубрики: Мясная промышленность--Технология Кл.слова (ненормированные): КАВИТАЦИОННАЯ ОБРАБОТКА Доп.точки доступа: Евтушенко [и др.], А. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |