Сергеева, П. В. Соевые белковые структурообразователи как перспектива для разработки вегетарианской колбасы [Текст] / П. В. Сергеева, Ю. В. Николаева, В. В. Тарасова // Пищевая промышленность. - 2021. - N 5. - 68-70. Рубрики: Мясная промышленность--Колбасное производство--Пищевые ингредиенты Доп.точки доступа: Николаева, Ю. В.; Тарасова, В. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |