Петрянина, Т. А. Анализ разработанных аналогов молочных напитков на основе растительного сырья [Текст] / Т. А. Петрянина, Е. А. Воронцова // Пищевая промышленность. - 2021. - N 7. - С. 78-81 Рубрики: Молочная промышленность--Напитки--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): МИНДАЛЬ -- СОЯ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- НАПИТКИ НА РАТИТЕЛЬНОЙ ОСНОВЕ Доп.точки доступа: Воронцова, Е. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |