Бурак, Л. Ч. Технологический процесс производства и оценка качества сока прямого отжима и концентрированного из плодов бузины, произрастающей в Республике Беларусь [Текст] / Л. Ч. Бурак, А. П. Завалей // Пищевая промышленность. - 2021. - N 11. - С. 83-87 Рубрики: Переработка плодов и ягод--Технологии--Беларусь Кл.слова (ненормированные): АМИНОКИСЛОТЫ -- АНТОЦИАНЫ -- ФЕНОЛЫ -- СОК ПРЯМОГО ОТЖИМА Доп.точки доступа: Завалей, А. П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |