Маневич, Д. Б. Влияние ультразвуковой обработки на свойства молочных белков [Текст] / Д. Б. Маневич // Пищевая промышленность. - 2022. - N 3. - С. 43-46 Рубрики: Молочная промышленность--Технологии Кл.слова (ненормированные): ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ГОМОГЕНИЗАЦИЯ -- СУШКА Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |