Румянцева, Г. Н. Роль микробных ферментов при получении соевого белка [Текст] / Г. Н. Румянцева, М. И. Осадько // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 3. - С. 48 - 50. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Пищевая биотехнология Кл.слова (ненормированные): переработка сои -- ферментативный гидролиз -- получение белковых препаратов -- современный биотехнологический метод -- усовершенствование технологии Доп.точки доступа: Осадько, М. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |