Еникеев, Р. Р. Использование функциональных добавок в хлебопечении [Текст] / Р. Р. Еникеев, А. В. Зимичев, А. Г. Кашаев // Пищевая промышленность. - 2009. - N 8. - С. 47 - 49. Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство--Технологии Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): лечебное питание -- питательная ценность -- диетический хлеб -- пищевые добавки -- функциональные продукты Доп.точки доступа: Зимичев, А. В.; Кашаев, А. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |