Бегеулов, М. Использование соевой окары в хлебопечении [Текст] / М. Бегеулов // Хлебопродукты. - 2010. - N 7. - С. 40-43. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): подовый хлеб -- сырая и сухая соевая окара -- объемный выход хлеба Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |