Исследование реологических характеристик смесей для низкокалорийного плодово-ягодного мороженого [Текст] / Е. И. Мельникова, А. А. Смирных , Е. В. Богданова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 1. - С. 56-57. Рубрики: Молочная промышленность--Производство мороженого Кл.слова (ненормированные): низкокалорийное плодово-ягодное мороженое -- структура -- реологические кривые Доп.точки доступа: Мельникова, Е. И.; Смирных, А. А.; Богданова, Е. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |