Камышова, Е. Г. Жиры для производства начинок [Текст] / Е. Г. Камышова // Кондитерское производство. - 2011. - N 3. - С. 11-13. Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- начинки кондитерских изделий -- специализированные жиры -- группы кондитерских жиров -- кондитерская промышленность -- структура жира Аннотация: В статье рассмотрены характеристики начиночных жиров производства ЗАО "Жировой комбинат", рассказано об их достоинствах, ассортименте, преимуществах использования. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |