Использование лекарственных трав для улучшения реологических свойств пшеничного теста [Текст] / С. Корячкина, Е. Кузнецова, А. Ковалева // Хлебопродукты. - 2011. - N 11. - С. 52-53. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочные изделия Орловский госуниверситет Кл.слова (ненормированные): пшеничное тесто -- фитопорошок Доп.точки доступа: Корячкина, С.; Кузнецова, Е.; Ковалева, А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |