Формирование рецептур для производства безбелковых и безглютеновых продуктов [Текст] / Т. Цыганова [и др.] // Хлебопродукты. - 2011. - N 12. - С. 44-46. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Диетическое питание Кл.слова (ненормированные): диетическое питание -- безбелковые и безглютеновые продукты -- рисовая, гречневая и кукурузная мука Доп.точки доступа: Цыганова, Т.; Шнейдер, Е.; Костылева, Е.; Козлов, А. (доктор биол. наук.,ОГАУ) Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |