Обзор использования нетрадиционного сырья в хлебопечении [Текст] / О. Е. Темникова, Н. А. Егорцев, А. В. Зимичев // Хлебопродукты. - 2012. - N 4. - С. 54-55. ББК 36.83 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): НЕТРАДИЦИОННОЕ СЫРЬЕ -- ГРЕЧНЕВАЯ МУКА Доп.точки доступа: Темникова, О. Е.; Егорцев, Н. А.; Зимичев, А. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1)