Исследование содержания влаги в маффинах с добавлением экструдированной пшеничной муки [Текст] / А. И. Сергеев, С. В. Краус, Е. В. Балаева // Хлебопродукты. - 2013. - N 7. - С. 46-48. Рубрики: Кондитерское производство--Кондитерские изделия Кл.слова (ненормированные): ЭКСТРУДИРОВАННАЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА -- МЕТОД -- ЯДЕРНО-магнитная релаксация Доп.точки доступа: Сергеев, А. И.; Краус, С. В.; Балаева, Е. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |