Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Старовойтов [и др.] В.И. Заглавие : Топинамбур - инновационный ресурс в развитии экономики России Место публикации : Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2013. - N 2. - С. 30-33. (Шифр П10/2013/2) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты --Россия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая продукция--пищевые ингредиенты--химический состав топинамбура--инулин--крахмал Доп.точки доступа: Старовойтов [и др.], В.И.