Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Солдатова Е. А., Савенкова Т.В. Заглавие : Аспекты замораживания мучных кондитерских изделий с использованием сахарозаменителей Место публикации : Хлебопродукты. - 2015. - N 6. - С. 50-52. (Шифр Х5/2015/6) ББК : 36.86 Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): торты--фруктоза--сахароза--сахарозаменители Доп.точки доступа: Савенкова, Т.В.