Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Соломина Л. С., Соломин Д. А., Варицев П. Ю. Заглавие : Расширение ассортимента эфиров крахмала холодного набухания Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 8. - С. 20-23 (Шифр Х8/2016/8) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Крахмало-паточное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): картофельный крахмал--факторы и параметры производства--физико-химические свойства--фосфатные эфиры крахмала--экструзионный метод Доп.точки доступа: Соломин, Д. А.; Варицев, П. Ю.