Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Ефимочкина Н. Р. Заглавие : Наиболее значимые виды микроорганизмов молока и молочной промышленности Место публикации : Молочная промышленность. - 2016. - N 10. - С. 43-48 (Шифр М28/2016/10) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Молочные продукты-- Безопасность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): типы и виды бактерий--дрожжи--плесневые грибы--вирусы