Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Базарнова Ю. Г., Зиненко Н. С. Заглавие : Разработка рецептур белковых добавок, заменяющих мясо Место публикации : Мясная индустрия. - 2008. - N 9. - С. 58 - 61. (Шифр М45/2008/9) ББК : 36.92 Предметные рубрики: Пищевые ингредиенты Мясные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): комплексные пищевые добавки--мясо--белок Доп.точки доступа: Зиненко, Н. С.