Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кочеткова А. А., Ипатова Л. Г. Заглавие : Пектин. О многих гранях одного ингредиента Место публикации : Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2009. - N 1. - С. 34 - 38. (Шифр П10/2009/1) ББК : 36 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая добавка--технологии пищевых продуктов--новые полезные продукты питания--добавки "пектокар"--функциональные ингредиенты Доп.точки доступа: Ипатова, Л. Г.