Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Новинюк Л. В. Заглавие : Цитраты - безопасные нутриенты Место публикации : Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2009. - N 1. - С. 70 - 71. (Шифр П10/2009/1) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологии пищевых цитратов калия, натрия, кальция, магния--обогащение продуктов питания микроэлементами--антиоксидантная способность--детское питание--пищевые добавки