Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Поландова Р. Д., и др. Заглавие : Разработка и оптимизация технологии хлебобулочных изделий для питания детей Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 9. - С. 49-51. (Шифр Х8/2009/9) ББК : 36.83 + 36.99 Предметные рубрики: Хлебобулочные изделия-- Технологии Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты Дети-- Питание Детское питание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микронутриенты--белки--хлопья--зародыши пшеницы--микробиологическая чистота Доп.точки доступа: Поландова, Р. Д.; и др.