Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Юрова Е. А. Заглавие : Методы контроля молока - сырья по показателям качества и безопасности : принципы и подходы Место публикации : Молочная промышленность. - 2010. - N 2. - С. 5-8. (Шифр М28/2010/2) ББК : 36.95 Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Контроль качества Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество молока--оценка качества молока-сырья--идентификационные признаки продукта--выявление фальсификации