Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Филонова Г. Л. Заглавие : Рациональное сочетание ультразвука и биоконверсии в технологии экстрактов из растительного сырья Место публикации : Пиво и напитки. - 2008. - N2. - С. 66 - 68. (Шифр П6/2008/2) ББК : 36.88 Предметные рубрики: Безалкогольная продукция-- Функциональные продукты-- Ферментные препараты-- Пищевые добавки Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пектин--спирт--сок