Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Андреенков В. А., Алехина Л. В. Заглавие : Современная технология производства печеных пирожков Место публикации : Мясная индустрия. - 2012. - N 8. - С. 46-49. (Шифр М45/2012/8) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пирожки печеные--комплексные пищевые добавки--технические условия--сырьё растительного и животного происхождения Аннотация: В статье представлена новая техническая документация на печеные пирожки (обычные и постные) с использованием сырья животного и растительного происхождения. Доп.точки доступа: Алехина, Л. В.