А250807-ПТО К 17 Калинина, Людмила Валентиновна. Технология цельномолочных продуктов [Текст] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 655900 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, по специальности 271100 - Технология молока и молочных продуктов / Л. В. Калинина, В. И. Ганина, Н. И. Дунченко. - СПб. : ГИОРД, 2008. - 227, [5] с., [4] л. ил. : ил. ; 20. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-053-2 : 576.39 р. Рубрики: Молочные продукты--Технохимический контроль--Учебники для высших учебных заведений Держатели документа: ООПБ Доп.точки доступа: Ганина, Вера Ивановна; Дунченко, Нина Ивановна Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |