Поисковый запрос: <.>A=Штерман, С. В.$<.> |
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9 |
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Штерман С. В.
Заглавие : Новая альтернатива старым углеводам
Место публикации : Кондитерское производство. - 2009. - N 5. - С. 10-11. (Шифр К15/2009/5)
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): подсластители--гликемический индекс--натуральные сахарозаменители--изомальтулоза
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Штерман С. В., Штерман В. С., Тшекелашвили М. Е., Кондакова И. А., Холина О. В.
Заглавие : Совершенствование системы требований к качеству крахмальной патоки
Место публикации : Кондитерское производство. - 2010. - N 1. - С. 25-26. (Шифр К15/2010/1)
ББК : 36.85
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Крахмало-паточное производство-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): качество--крахмальная патока--карамельная патока--сахаро-паточный сироп--методы анализа--кондитерские изделия--производство конфет
Аннотация: Предложена система комплексной оценки крахмальной патоки для производства кондитерских изделий.
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тужилкин В. И., Штерман С. В., Бодин А. Б.
Заглавие : О роли сахара в современном мире. Часть 1
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 7. - С. 54-57. (Шифр П9/2012/7)
ББК : 36.84
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Сахарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахар, сахароза--питание--углеводы--нормы потребления--избыточная масса тела
Аннотация: В работе кратко рассмотрена история появления сахара (сахарозы) в рационе питания людей, роль, которую сахар играет в структуре питания современного человека.
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тужилкин В. И., Штерман С. В., Бодин А. Б.
Заглавие : О роли сахара в современном мире. Часть 2
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 8. - С. 68-71. (Шифр П9/2012/8)
ББК : 36.84
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Сахарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахар--сахароза--коричневый сахар--глюкозно-фруктозный сироп--нормы потребления
Аннотация: Во второй части статьи рассмотрены основные аргументы противников использования сахара (сахарозы) в качестве ценного продукта питания.
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Штерман С. В., Сидоренко М. Ю., Штерман В. С., Сидоренко Ю. И.
Заглавие : Производство продуктов спортивного питания - одно из перспективных направлений в пищевой промышленности. Часть 1
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2017. - N 3. - С. 22-24 (Шифр П9/2017/3)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Продукты питания
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обогащенные пищевые продукты--специализированные продукты питания--спортивное питание
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Штерман С. В., Андреев Г. И.
Заглавие : Специализированные напитки для фитнеса и спорта
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 2. - С. 27-31 (Шифр П9/2012/2)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Спортивное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активные вещества--рецептуры--ингредиенты
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Штерман С. В.
Заглавие : Продукт интенсивного спортивного питания и контроля массы тела
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2013. - N 1. - С. 56-59 (Шифр П9/2013/1)
ББК : 36
Предметные рубрики: Спортивное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инулин--пребиотики--экстакт зеленого чая
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Штерман С. В.
Заглавие : Продукт спортивного питания с антикатаболическим и восстановительным воздействием "Био Фактор ВССА"
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2013. - N 8. - С. 65-67 (Шифр П9/2013/8)
ББК : 36.99
Предметные рубрики: Спортивное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): инулин--изолейцин--лейцин--аминокислоты
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Штерман С. В., Андреев Г. И.
Заглавие : Пищевые спортивные гели для фитнеса и спорта
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 3. - С. 60-64 (Шифр П9/2012/3)
ББК : 36
Предметные рубрики: Спортивное питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): углеводы--мальтодекстрин
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный