Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина

Главная

Упрощенный режим

Описание

Базы данных

Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог

Аналитические описания статей

Электронный краеведческий каталог

Орловская область в центральной печати

Аналитические описания статей дореволюционной периодики

Аналитические описания непериодических изданий

Музыкально-нотные издания

Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек

Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек

Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки

Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района

Каталог локальных электронных ресурсов

Полнотекстовая база

Область поиска

Найдено в других БД:

Электронный каталог (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>K=ЖЕЛАТИН<.>

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Судзиловский И. И., Алешин А. Д., Тимофеев М. Н.
Заглавие : Свершенствование технологии производства желатина
Место публикации : Мясная индустрия. - 2008. - N 7. - С. 37 - 38. (Шифр М45/2008/7)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): желатин
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Заглавие : О секретах желирования
Место публикации : Питание и общество. - 2011. - N 7. - С. 16-17. (Шифр П7/2011/7)
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Кондитерское производство-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерские изделия--желирование--желатин
Аннотация: Пошаговое описание процесса желирования.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Скобельская З.Г., Бутин С. А., Ищенко Д. И.
Заглавие : Научные основы создания рецептуры жевательного мармелада
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 2. - С. 14-18. (Шифр Х8/2014/2)
ББК : 36.86
Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Кондитерские изделия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мармелад--желатин--сахаро-паточный сироп--рецептура--глюкозный сироп--фруктовый сок
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Жаринов А. И.
Заглавие : "Технологизмы" мясного производства
Место публикации : Мясная индустрия. - 2014. - N 4. - С. 14-18. (Шифр М45/2014/4)
ББК : 36.92
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Технология
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное сырьё--посол--приготовление фарша--желатин--мальтодекстрин--синтетические красители--природные пищевые красители--колоранты--переработка мяса--колбасный фарш--декстроза--дымовое копчение--термообработка
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Савченкова Е.
Заглавие : Выбираем желатин
Место публикации : Кондитерское производство. - 2015. - N 5. - С. 28. (Шифр К15/2015/5)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Задорожный Е.
Заглавие : Желатин в молочных продуктах
Место публикации : Молочная промышленность. - 2017. - N 3. - С. 64-65 (Шифр М28/2017/3)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые производства-- Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): синерезис--аэрированные молочные продукты--гидроколлоиды
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Шевченко Т. В., Дубинина Е. И., Устинова Ю. В.
Заглавие : Получение комплексных пищевых белковых добавок
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2019. - N 10. - С. 68-71 (Шифр П9/2019/10)
ББК : 36
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Пищевые продукты-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевой натуральный краситель--загуститель--желатин--антиоксидант--свекольный красный бетанидин
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)