Поисковый запрос: <.>K=САХАР<.> |
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гнездилова А. И., Виноградова Ю. В.
Заглавие : Двухступенчатый режим охлаждения консервированных молочных и молокосодержащих продуктов с сахаром
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 5. - С. 70-71. (Шифр Х8/2009/5)
ББК : 36.96
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Консервное производство-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): охлаждение--консервированные продукты--молочные консервы--сахар
Аннотация: В работе предложена разработка рационального режима охлаждения консервированных молочных и молокосодержащих продуктов с сахаром.
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Сурков Н. А.
Заглавие : Резервы увеличения сахара
Место публикации : Сахарная свекла. - 2009. - N 8. - С. 5 - 9. (Шифр С5/2009/8)
Предметные рубрики: Сахар-- Производство
Географич. рубрики: Белгородская область
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Калиничева Е. Ю.
Заглавие : Из истории развития сахарной промышленности
Место публикации : Эко. - 2010. - N 8. - С. 176-185. (Шифр Э1/2010/8)
ББК : 36.84
Предметные рубрики: Свеклосахарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахар-рафинад--сахар-сырец--система акцизов
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мироненко И. М.
Заглавие : Удивительный мир воды в молоке. Особенности взаимодействия компонентов молока и сыра с водой
Место публикации : Молочная промышленность. - 2011. - N 4. - С. 55-58. (Шифр М28/2011/4)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Переработка молока
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вода и белки--вода и жиры--вода и молочный сахар--вода и минеральные компоненты
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ермолаева Г. А.
Заглавие : Особенности получения жидкого сахара и инвертированных сахарных сиропов
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - N 4. - С. 18-20. (Шифр Х8/2012/4)
ББК : 36.84
Предметные рубрики: Сахарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахар-сырец--сироп--сахароза--инвертирование--кинетика--константа скорости
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ермолаева Г. А., Сапронова Л. А., Кривовоз Б. Г.
Заглавие : Сахар и его заменители в производстве продуктов питания
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 6(28 июнь). - С. 48-51. (Шифр П9/2012/6)
ББК : 36.84
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Сахарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахар-песок--сахар белый--глюкозно-фруктозные сиропы--сладость--сахарозаменители
Аннотация: В статье рассмотрены все виды сахара и сахарозаменителей, выпускаемых в РФ и за рубежом. Приведены их характеристики, показатели сладости, особенности хранения и использования.
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Волкова Т. А.
Заглавие : Национальный стандарт нга молочный сахар
Место публикации : Молочная промышленность. - 2012. - N 7. - С. 66-67. (Шифр М28/2012/7)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Стандартизация
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): проект стандарта--гост № р 54664-2011--сахар молочный
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тужилкин В. И., Штерман С. В., Бодин А. Б.
Заглавие : О роли сахара в современном мире. Часть 1
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 7. - С. 54-57. (Шифр П9/2012/7)
ББК : 36.84
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Сахарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахар, сахароза--питание--углеводы--нормы потребления--избыточная масса тела
Аннотация: В работе кратко рассмотрена история появления сахара (сахарозы) в рационе питания людей, роль, которую сахар играет в структуре питания современного человека.
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Тужилкин В. И., Штерман С. В., Бодин А. Б.
Заглавие : О роли сахара в современном мире. Часть 2
Место публикации : Пищевая промышленность. - 2012. - N 8. - С. 68-71. (Шифр П9/2012/8)
ББК : 36.84
Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Сахарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахар--сахароза--коричневый сахар--глюкозно-фруктозный сироп--нормы потребления
Аннотация: Во второй части статьи рассмотрены основные аргументы противников использования сахара (сахарозы) в качестве ценного продукта питания.
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Арефьева А.
Заглавие : Сахар может быть и другом, и врагом
Место публикации : Питание и общество. - 2013. - N 10. - С. 26-27. (Шифр П7/2013/10)
ББК : 36
Предметные рубрики: Здоровое питание
Пищевая промышленность-- Сахарное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рафинирование--здоровое питание--продукты питания--глюкоза--польза--гликемический индекс--вред
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный