Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина
Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Аналитические описания статей
Электронный краеведческий каталог
Орловская область в центральной печати
Аналитические описания статей дореволюционной периодики
Аналитические описания непериодических изданий
Музыкально-нотные издания
Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек
Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек
Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки
Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района
Каталог локальных электронных ресурсов
Полнотекстовая база
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>S=Молочные продукты -- Технологии<.>
Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-12 
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мусина О.Н.
Заглавие : Творожный продукт с зернобобовым компонентом
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N5. - С. 68 - 70. (Шифр М28/2008/5)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность
Молочные продукты-- Технологии
Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология--наполнители--рецептура--творожные изделия
Аннотация: Разработанная технология может быть использована при составлении рецептуры творожных изделий с наполнителями.
Найти похожие
2.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Румянцева В., Шеламова Т., Игнатова А.
Заглавие : Пшеничный хлеб с использованием нетрадиционных видов сырья
Место публикации : Хлебопродукты. - 2008. - N5. - С. 48 - 49. (Шифр Х5/2008/5)
ББК : 36.83
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Технологии
Пищевые ингредиенты
Географич. рубрики: Орел ГТУ
Аннотация: В ОрелГТУ разработана технология производства хлеба "Добрыня" с применением биомодифицированной сахаросодержащей пасты из овса "Сахарок", что повысило качество продукта и снизило затраты сырья.
Найти похожие
3.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Фролова М. Д.
Заглавие : Особенности разработки лиофилизированных заквасок
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N6. - С. 70 - 71. (Шифр М28/2008/6)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроорганизмы--пребиотики--синбиотики--продукты кисломолочные
Найти похожие
4.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 36.95/З-78
Автор(ы) : Зобкова З. С., Зенина Д. В.
Заглавие : Влияние гомогенизации на дисперсность белковых частиц творога
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 17. (Шифр М28/2008/8)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочное производство
Молочные продукты-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство творога
Найти похожие
5.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 36.95/А 67
Автор(ы) : Анищенко И. П.
Заглавие : Бактериальные закваски и концентраты для производства творога
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 27 - 28. (Шифр М28/2008/8)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Технологии
Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): творог
Найти похожие
6.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 36.95/В 19
Автор(ы) : Васкес Э. Ф.
Заглавие : Новый творог
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N 8. - С. 38. (Шифр М28/2008/8)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Технологии
Молочная промышленность
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): новый творог
Аннотация: Изготовление творога сквашиванием молока с сохранением высокого содержания влаги обеспечивает расход молока в 2 раза меньше, чем обычно.
Найти похожие
7.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Евдокимов И. А, Храмцов А. Г., Нестеренко П. Г.
Заглавие : Современное состояние переработки молочной сыворотки
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N 11. - С. 36 - 40. (Шифр М28/2008/11)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Пищевые продукты жидкие
Безотходная технология
Молочные продукты-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная сыворотка
Найти похожие
8.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Барсуков В. А.
Заглавие : Инновационные технологии: здоровье нации и эффективное производство
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N 11. - С. 64 - 65. (Шифр М28/2008/11)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Технологии
Найти похожие
9.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Петров А. Н.
Заглавие : Новые возможности в производстве молочных продуктов
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N 11. - С. 85 - 86. (Шифр М28/2008/11)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность
Молочные продукты-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): олестра
Найти похожие
10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Мельникова Е. И., Богданова Е. В.
Заглавие : Нейроцевтические напитки на основе модифицированной формы творожной сыворотки
Место публикации : Молочная промышленность. - 2008. - N 12. - С. 68. (Шифр М28/2008/12)
ББК : 36.95
Предметные рубрики: Молочная промышленность
Молочные продукты-- Технологии
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная сыворотка
Найти похожие
 1-10    11-12 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)