Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина
Главная Упрощенный режим Описание
Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных


Аналитические описания статей- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог
Аналитические описания статей
Электронный краеведческий каталог
Орловская область в центральной печати
Аналитические описания статей дореволюционной периодики
Аналитические описания непериодических изданий
Музыкально-нотные издания
Объединенный электронный краеведческий каталог муниципальных библиотек
Объединенный электронный каталог муниципальных библиотек
Электронный каталог книг Мценской межпоселенческой районной библиотеки
Электронный каталог межпоселенческой централизованной библиотечной системы Орловского района
Каталог локальных электронных ресурсов
Полнотекстовая база
Область поиска
в найденном
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: <.>S=Мукомольное и крупяное производство -- Пищевые ингредиенты<.>
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-15 
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Колпакова и др.] [В. В.
Заглавие : Использование рисовых концентратов в мучных безглютеновых изделиях
Место публикации : Хлебопродукты. - 2015. - N 10. - С. 36-40. (Шифр Х5/2015/10)
ББК : 36.82 + 36.86
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Пищевые ингредиенты
Кондитерские изделия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): белковые добавки--функциональные компоненты--безглютеновые кексы
Найти похожие
2.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Витол И. С., Карпиленко Г. П.
Заглавие : Модификация муки тритикале с использованием протеолитических ферментных препаратов
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - N 9. - С. 17-22. (Шифр Х8/2015/9)
ББК : 36.82
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты протеолиза--пептиды--аминокислоты
Найти похожие
3.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Дерканосова [и др.] Н. М.
Заглавие : Исследование функционально-технологических свойств смесей пшеничной и амарантовой муки
Место публикации : Хлебопродукты. - 2015. - N 11. - С. 59-61. (Шифр Х5/2015/11)
ББК : 36.82
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Пищевые ингредиенты
Хлебопекарная промышленность-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--хлебопекарные свойства муки--модельные смеси пшеничной и амарантовой муки
Найти похожие
4.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Косован [и др.] А. П.
Заглавие : Технологические свойства новых сортов тритикалевой муки
Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - N 1. - С. 60-62. (Шифр Х5/2016/1)
ББК : 36.82
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Пищевые ингредиенты
Продовольственная безопасность --Россия
Найти похожие
5.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гольдштейн В. Г., Носовская Л. Л., Адикаева Л. В.
Заглавие : Использование вторичных продуктов производства кукурузной крупы для получения крахмала
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - N 12. - С. 17-19. (Шифр Х8/2015/12)
ББК : 36
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Пищевые ингредиенты
Пищевая промышленность-- Крахмало-паточное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вторичные ресурсы--кукурузная дробленка--кукурузная мучка--кукурузный крахмал
Найти похожие
6.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Витол [и др.] И. С.
Заглавие : Биохимическая характеристика новых сортов тритикалевой муки
Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - N 2. - С. 42-44. (Шифр Х5/2016/2)
ББК : 36/82
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биохимические показатели--амилолитическая активность--кумулятивные кривые зольности--качество муки
Найти похожие
7.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Никифорова Т. А., Хон И. А.
Заглавие : Использование гречневой мучки в производстве хлеба
Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - N 3. - С. 51-53 (Шифр Х5/2016/3)
ББК : 36.83 + 36.82
Предметные рубрики: Хлебопекарная промышленность-- Выпечка хлеба-- Пищевые ингредиенты
Мукомольное и крупяное производство-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): побочный продукт--технология хлеба
Найти похожие
8.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Малкина В. Д.
Заглавие : Влияние биологически активных экструзионных ингредиентов на хлебопекарные и реологические свойства пшеничной муки
Место публикации : Хлебопродукты. - 2016. - N 7. - С. 48-51 (Шифр Х5/2016/7)
ББК : 36.82
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гарциния камбоджийская--экструдаты--реологические свойства--хлебопекарные свойства пшеничной муки
Найти похожие
9.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Березина Н. А., Орлова А. М.
Заглавие : Мучная смесь для ржано-пшеничных хлебобулочных изделий с сахаросодержащим порошком для картофеля
Место публикации : Хлебопродукты. - 2015. - N 9. - С. 60-62 (Шифр Х5/2015/9)
ББК : 36.82
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Пищевые ингредиенты
Найти похожие
10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Гурковская Е. А., Грузинов Е. В.
Заглавие : Аминокислотный состав и функциональные свойства лейкозина, выделенного из муки зародышей пшеницы
Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - N 7. - С. 24-26 (Шифр Х8/2013/7)
ББК : 36.82
Предметные рубрики: Мукомольное и крупяное производство-- Пищевые ингредиенты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молекулярная масса--тонкослойная хроматография
Найти похожие
 1-10    11-15 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)