Орловская областная научная универсальная публичная библиотека им.И.А.Бунина

Аналитические описания статей

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>K=время использования фритюра<.>

Общее количество найденных документов : 1

Влияние фритюрных масел на качество изделий "Чак - чак" [Текст] / З. Мингалеева [и др.] // Хлебопродукты. - 2009. - N 6. - С. 66 - 67.

ББК 36.86
Рубрики: Пищевое производство--Кондитерские изделия
Кл.слова (ненормированные):
новые виды сырья -- растительные масла -- мучные кондитерские изделия -- время использования фритюра -- удельный расход фритюрного масла

Доп.точки доступа:
Мингалеева, З.; и др.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)