Поисковый запрос: <.>S=Мясная промышленность -- Функциональные продукты<.> |
Общее количество найденных документов : 11
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Могильный, М. П.
Технологический контроль качества мясных рубленых изделий [Текст] / М. П. Могильный // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 7. - С. 58-61.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные продукты
Кл.слова (ненормированные):
мясные рубленые изделия -- наполнители -- новые продукты функционального назначения
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
2.
|
Бобренева, И. В.
Продукты питания для спасателей и людей, оказавшихся в чрезвычайных ситуациях [Текст] / И. В. Бобренева // Мясная индустрия. - 2012. - N 12. - С. 48-50.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные продукты
Кл.слова (ненормированные):
НОВЫЕ ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ -- ЧРЕЗВЫЧАЙНЫЕ СИТУАЦИИ -- нервно-эмоциональные нагрузки
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
3.
|
Прянишников, В. В.
Белки и пищевые волокна в технологии мясных продуктов [Текст] / В. В. Прянишников // Мясная индустрия. - 2013. - N 5. - С. 36-37.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные продукты
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА -- БЕЛКИ -- АМИНОКИСЛОТЫ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
4.
|
Устинова, А. В.
Применение кальцийсодержащих добавок взамен фосфатов в мясных изделиях для здорового питания [Текст] / А. В. Устинова, М. А. Асланова // Мясная индустрия. - 2014. - N 3. - С. 28-32.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные продукты
Кл.слова (ненормированные):
ФОСФАТЫ -- СОЛИ КАЛЬЦИЯ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ -- ПИТАНИЕ БЕРЕМЕННЫХ И КОРМЯЩИХ МАТЕРЕЙ
Доп.точки доступа:
Асланова, М. А.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
5.
|
Мышалова, О. М.
Ветчинные изделия из мяса индейки [Текст] / О. М. Мышалова, А. С. Лютина // Мясная индустрия. - 2014. - N 10. - С. 18-20.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные продукты
Кл.слова (ненормированные):
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА мяса индейки -- УРОВЕНЬ шприцевания -- ПЕРСПЕКТИВНОЕ сырье
Доп.точки доступа:
Лютина, А. С.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
6.
|
Юдина, С. Б.
Создание геродиетических продуктов питания [Текст] / С. Б. Юдина // Мясная индустрия. - 2014. - N 10. - С. 32-35.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные продукты
Кл.слова (ненормированные):
ГЕРОДИЕТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ -- рецептурные композиции мясорастительных паштетов -- БЕЗОПАСНОСТЬ, органолептические и структурно-механические характеристики мясных паштетов
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
7.
|
Дыдыкин, А. С.
Продукты детского и здорового питания. Как организовать их производство? [Текст] / А. С. Дыдыкин, А. В. Устинова // Мясная индустрия. - 2015. - N 9. - С. 46-49.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные продукты
Мясные продукты--Детское питание
Кл.слова (ненормированные):
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
Доп.точки доступа:
Устинова, А.В.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
8.
|
Мгебришвили, И. В.
Запеченные изделия из свинины с льняной мукой и горчицей [Текст] / И. В. Мгебришвили, А. С. Борисевская, В. Н. Храмова // Мясная индустрия. - 2016. - N 12. - С. 25-27
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные продукты
Кл.слова (ненормированные):
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
Доп.точки доступа:
Борисевская, А. С.; Храмова, В. Н.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
9.
|
Мирошкин, А. С.
Разработка технологии мясного рубленного полуфабриката полифункциональной направленности [Текст] / А. С. Мирошкин, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - N 11. - С. 26-29
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные продукты
Кл.слова (ненормированные):
НУТ -- МАГНИЙ
Доп.точки доступа:
Горлов, И.Ф.; Сложенкина, М. И.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
10.
|
Паштеты из субпродуктов с обогащающими компонентами растительного происхождения [Текст] / Т. В. Алексеева [и др.] // Пищевая промышленность. - 2017. - N 12. - С. 49-52
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные продукты
Кл.слова (ненормированные):
ЖМЫХ -- МАСЛО АМАРАНТА -- ПЕЧЕНЬ
Доп.точки доступа:
Алексеева [и др.], Т. В.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный