Комплексный подход к оценке эффективности технологий получения инвертного сиропа [Текст] / [Л. М. Аксенова и др.] // Кондитерское производство. - 2014. - N 5. - С. 8-9. Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство--Технологии Кл.слова (ненормированные): АКУСТИЧЕСКАЯ КАВИТАЦИЯ -- ГИДРОДИНАМИЧЕСКАЯ КАВИТАЦИЯ -- ИНВЕРТНЫЙ СИРОП -- МОНОСАХАРА Доп.точки доступа: Аксенова и др.], [Л. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Инновационная технология производства мучных кондитерских изделий с применением кавитации [Текст] / Л. М. Аксенова [ и др.] // Кондитерское производство. - 2015. - N 6. - С. 27-29. Рубрики: Кондитерское производство--Мучные кондитерские изделия Кл.слова (ненормированные): АКУСТИЧЕСКАЯ КАВИТАЦИЯ -- ГИДРОДИНАМИЧЕСКАЯ КАВИТАЦИЯ -- ДИСПЕРГИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Аксенова [ и др.], Л. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |