Кайшев, В. Г. Производство напитков и соков в 2007 г. [Текст] / В. Г. Кайшев // Пиво и напитки. - 2008. - N1. - С. 4 - 6. Рубрики: Пищевые производства Напитки--Технологии Соки--Технологии Кл.слова (ненормированные): пиво -- напитки безалкогольные -- воды минеральные -- соки -- чай -- кофе Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Соловьева, Т. Исчадье ада, дар богов. Кофейные истории [Текст] / Т. Соловьева // Техника-молодежи. - 2009. - N 3. - С. 46 - 52. Рубрики: Продукты вкусовые--Кофе--История--Сорта Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Определение содержания антиоксидантов в кофе амперометрическим методом [Текст] / А. Я. Яшин [и др.] // Пиво и напитки. - 2009. - N 2. - С. 47-49. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): антиоксиданты -- амперометрический детектор -- кофе -- хроматография Доп.точки доступа: Яшин, А. Я.; Черноусова, Н. И.; Федина, П. А.; Левин, Д. А.; Миронов, С. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Вопилова, Т. Кофе, видео и рандеву [Текст] : формы работы с читательской аудиторией / Т. Вопилова // Библиотечное дело. - 2009. - N 18. - С. 19 - 20. - В рубрике : Юбилей. Рубрики: Формы работы--Усть-Каменогорск, город Экземпляры всего: 2 ЗП (1), МК (1) Свободны: ЗП (1), МК (1) |
Кожин, А. Энергетические напитки: вредно или очень вредно? [Текст] / А. Кожин // Питание и общество. - 2010. - N 4. - С. 9. Рубрики: Общественное питание--Здоровое питание Кл.слова (ненормированные): кофеин -- кофе -- чай -- энергетические напитки Аннотация: Насколько "энергетики" полезны для здоровья и полезны ли вообще. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Балакин, К. Приёмы в деловом этикете [Текст] / К. Балакин // Секретарское дело. - 2010. - N 8. - С. 72-75. Рубрики: Деловой этикет--Приёмы Кл.слова (ненормированные): завтрак -- чай -- бокал шампанского -- "а-ля фуршет" -- кофе Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Разомасова, Е. А. Сфера услуг и ценовой паралогизм с чашкой кофе [Текст] / Е. А. Разомасова // Эко. - 2011. - N 2. - С. 152-161. Рубрики: Сфера услуг Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- государственная поддержка -- малый бизнес Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Петрова, М. Бариста: правила подготовки [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. - N 2. - С. 42-45. Рубрики: Общественное питание--Организация--Подготовка кадров Кл.слова (ненормированные): бариста -- кофейная культура -- кофе -- кофейное оборудование -- стандарты работы с кофе Аннотация: В статье рассказывается о профессии бариста (специалист по приготовлению кофе). Требования к бариста, чемпионаты бариста, подготовка бариста в России. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Быков, С. А. Комплексная оценка показателей качества образцов экстрактов растительного сырья на примере экстрактов кофе и кофейной оболочки [Текст] / С. А. Быков, Е. А. Суздальская // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 1. - С. 66-68. Рубрики: Пищевые производства--Производство продуктов Кл.слова (ненормированные): производство кофепродуктов -- кофейная оболочка -- спектрально-люминесцентный анализ -- плазменно-эмиссионный метод Доп.точки доступа: Суздальская, Е. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Петрова, М. Вода для приготовления хорошего кофе [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. - N 3. - С. 58-61. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Напитки Кл.слова (ненормированные): кофе -- жесткость воды -- уровень кислотности -- электропроводимость -- природная вода -- питьевая вода -- бутилированная вода -- фильтр -- очистка Аннотация: Несколько советов по приготовлению кофе, учитывая качество воды: выбор воды; нормативы по качеству; системы очистки; умягчители и т. д. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Забнев, С. Кофейные коктейли для детей [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. - 2011. - N 6. - С. 28. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Напитки Кл.слова (ненормированные): дети -- кофе -- кофейный коктейль -- кофейные напитки -- гляссе -- кофеин -- фрукты -- соки Аннотация: О приготовлении коктейлей на основе кофе, не представляющих опасности для детского организма. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Петрова, М. Как выбрать зерна для кофе [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. - N 4. - С. 56-60. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Напитки Кл.слова (ненормированные): кофе -- кофейное зерно -- молотый кофе -- кофе в чалдах -- правила хранения зерен -- обжарка Аннотация: Рекомендации по выбору кофейного зерна, необходимого для приготовления определенного кофе в соответствии с концепцией заведения общественного питания. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Петрова, М. Суперавтоматы для кофейного бизнеса [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. - N 5. - С. 66-69. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Напитки Общественное питание--Организация--Оборудование Кл.слова (ненормированные): кофе -- приготовление кофе -- бариста -- кофейный автомат -- способ варки кофе Аннотация: Статья посвящена описанию достоинств и недостатков суперавтоматов для приготовления кофе. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Куклина, С. Е. Пара строчек к чашке кофе: приглашаем в ЦБС [Текст] / С. Е. Куклина // Современная библиотека. - 2011. - N 5. - С. 30-33. Рубрики: ЦБС--Квест-проекты--Акции--"Книжная ночь в библиотеке"--Архангельск, город Экземпляры всего: 1 МК (1) Свободны: МК (1) |
Петрова, М. Принципиальные ошибки при приготовлении и подаче кофе [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. - N 6. - С. 52-59. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Напитки Кл.слова (ненормированные): кофе -- приготовление -- подача кофе -- ошибки -- кофейное оборудование -- эксплуатация -- уход Аннотация: Статья посвящена наиболее значительным ошибкам при выборе кофемашины, эксплуатации кофейного оборудования, приготовлении и подаче кофе в кофейном бизнесе. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Петрова, М. Греческая кухня: простая и недоступная [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. - N 7. - С. 54-61. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Национальная кухня Кл.слова (ненормированные): греческая кухня -- ресторан -- фасоль -- бобы -- рис -- греческая таверна -- греческий кофе -- оливковое масло Аннотация: Статья посвящена кухне Греции: ее истории, основным продуктам, способам подачи блюд, популярным напиткам. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Петрова, М. Кофейня: как сделать бизнес доходным [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2011. - N 7. - С. 64-67. Рубрики: Общественное питание--Организация Кл.слова (ненормированные): кофейня -- бизнес -- выбор помещения -- меню -- зерна кофе -- оборудование -- ценовая политика -- маркетинговая политика Аннотация: В статье дается несколько практических рекомендаций по организации кофейного бизнеса. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Забнев, С. Новогодние коктейли [Текст] / С. Забнев // Питание и общество. - 2011. - N 12. - С. 15. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Напитки Кл.слова (ненормированные): коктейль -- новогодние напитки -- чай -- кофе -- алкогольный коктейль -- безалкогольный коктейль Аннотация: В статье предлагается несколько рецептов новогодних коктейлей, которые можно приготовить из чая и кофе. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Долгопят, Е. Кофе [Текст] : рассказ / Е. Долгопят // Новый мир. - 2011. - N 10. - С. 84-94 Экземпляры всего: 1 ЗП (1) Свободны: ЗП (1) |
Взаимовыгодный альянс [Текст] // Ресторатор. - 2011. - N 12. - С. 38-42. Рубрики: Общественное питание--Организация--Оборудование Кл.слова (ненормированные): бариста -- кофе -- кофеварочное оборудование -- кофейная смесь -- сервисное обслуживание Аннотация: Статья посвящена теме эффективного обслуживания кофемашин, которая невозможна без регулярного сервисного обслуживания. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |