Жульков, А. Ю. Роль зерновой фитазы при производстве и сбраживании ржаного сусла. Часть 1. Исследование фитазного коплекса ржи [Текст] / А. Ю. Жульков, И. С. Витол, Г. П. Карпиленко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 5. - С. 50-55. Рубрики: Пищевая промышленность--Спиртовое производство Кл.слова (ненормированные): фитаза -- рожь -- ржаное сусло -- спиртовая отрасль -- активные ферменты -- крахмал -- микробный препарат Аннотация: В работе приводятся данные по содержанию фитина в зерне ржи и его фракциях. Дано описание технологической схемы выделения и очистки зерновой фитазы. Доп.точки доступа: Витол, И. С.; Карпиленко, Г. П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Крикунова, Л. Н. Низкотемпературные способы получения ржаного сусла [Текст] / Л. Н. Крикунова, С. М. Рябова // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2011. - N 4. - С. 14-16. Рубрики: Спиртовое производство Кл.слова (ненормированные): зерновые культуры -- ржаное сусло -- производство спирта -- низкотемпературные способы Доп.точки доступа: Рябова, С. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Интенсификация получения ферментных препаратов глюкоамилазы и ксиланазы для производства спирта из зернового сырья [Текст] / Е. В. Костылева [и др.] // Пищевая промышленность. - 2020. - N 4. - С. 39-42 Рубрики: Бродильное производство--Спиртовое производство Кл.слова (ненормированные): РЖАНОЕ СУСЛО Доп.точки доступа: Костылева [и др.], Е. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |