Сказ о золотой рыбке [Текст]> // Мороженое и замороженные продукты. - 2008. - N4. - С. 26 - 31. Рубрики: Рыбная промышленность Рыбные продукты Кл.слова (ненормированные): оборудование -- технологии -- производство полуфабрикатов -- рыба Аннотация: Как организовать производство полуфабрикатов из рыбы. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Скрипко, О. В. Рыбные продукты функционального назначения с использованием сои [Текст] / О. В. Скрипко> // Пищевая промышленность. - 2008. - N 9(16 сент.). - С. 70 - 72. Рубрики: Рыбная промышленность Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): добавки -- функциональное питание -- рыба -- соя Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Калитин, К. В. Холодильная обработка - залог качества рыбы [Текст] / К. В. Калитин> // Холодильная техника. - 2010. - N 1. - С. 32-35. Рубрики: Рыбная промышленность Холодильная техника Кл.слова (ненормированные): воздушное охлаждение -- жидкостное охлаждение -- чешуйчатый лёд -- охлаждение рыбы -- бинарный лёд -- пузырьковый лёд -- биомициновый лёд -- замораживание рыбы -- хранение рыбы -- качество рыбы Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Слепокуров, Е. А. Ловись, рыбка, большая и маленькая... А мы уж тебя заморозим [Текст] / Е. А. Слепокуров> // Холодильная техника. - 2010. - N 1. - С. 36-37. Рубрики: Рыбная промышленность Холодильная техника Кл.слова (ненормированные): воздушная шоковая заморозка -- плиточные скороморозильные аппараты -- "жидкий лёд" -- глазирование рыбы льдом -- качество рыбы -- чешуйчатый лед -- хранение рыбы -- заморозка рыбы Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Васильев, А. М. От разрушения рыбной отрасли - к ее возрождению [Текст] / А. М. Васильев> // Эко. - 2010. - N 4. - С. 3-22. Рубрики: Рыбная промышленность Кл.слова (ненормированные): рыбопромышленный комплекс -- результаты функционирования -- народохозяйственная эффективность Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |