Оганесянц, Л. А. Высокоэффективная технология безалкогольных квасов [Текст] / Л. А. Оганесянц, К. В. Кобелев, А. В. Бойков // Пищевая промышленность. - 2013. - N 9. - С. 28-29. Рубрики: Пищевая промышленность--Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ КВАС -- КОНЦЕНТРАТ -- КВАСНОЕ СУСЛО -- РОССИЙСКИЙ РЫНОК Доп.точки доступа: Кобелев, К. В.; Бойков, А. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Оганесянц, Л. А. Стандарт пива. Требования к биологической ценности и безопасности [Текст] / Л. А. Оганесянц, М. В. Гернет, Л. Н. Третьяк // Пищевая промышленность. - 2014. - N 5. - С. 30-35. Рубрики: Пищевая промышленность--Бродильные производства Кл.слова (ненормированные): ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЙ букет -- СУТОЧНЫЕ НОРМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ -- ВИТАМИНЫ -- ИНДИКАТОРНЫЕ вещества состава пива -- ПОБОЧНЫЕ продукты брожения -- УРОВНИ нормирования токсичности Доп.точки доступа: Гернет, М.В.; Третьяк, Л. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Оганесянц, Л. А. Кодекс этики участников российского рынка производства и оборота пищевых продуктов [Текст] / Л. А. Оганесянц, С. А. Хуршудян, А. Б. Лисицин // Пищевая промышленность. - 2015. - N 2. - 35-37. Рубрики: Пищевая промышленность--Рынок--Кодекс этики--Россия Кл.слова (ненормированные): ДОБРОВОЛЬНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ -- КАЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- РЫНОК ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ -- ТОРГОВЫЕ СЕТИ Доп.точки доступа: Хуршудян, С. А.; Лисицин, А. Б. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Оганесянц, Л. А. Перспективы организации инновационных биотехнологий [Текст] / Л. А. Оганесянц, Б. Н. Федоренко // Пищевая промышленность. - 2015. - N 5. - С. 51-54. Рубрики: Биотехнологии Кл.слова (ненормированные): БИОСИНТЕЗ -- БИОКАТАЛИЗ -- МЕМБРАННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- БИОМЕМБРАННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- РАЗВИТИЕ Доп.точки доступа: Федоренко, Б. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Оганесянц, Л. А. Технико-экономическое обоснование перспектив производства спиртных напитков из топинамбура [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, В. П. Осипова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 4. - С. 5-8 Рубрики: Переработка плодов и овощей Бродильное производство Кл.слова (ненормированные): ИНУЛИН -- ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ОБРАБОТКА -- БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА Доп.точки доступа: Песчанская, В. А.; Осипова, В. П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Оценка технологических свойств рябины обыкновенной для производства спиртных напитков [Текст] / Л. А. Оганесянц [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 8. - С. 19-22 Рубрики: Бродильные производства--Спиртовое производство Кл.слова (ненормированные): РЯБИНА обыкновенная -- СБРАЖИВАНИЕ мезги -- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ -- ДРОЖЖИ Доп.точки доступа: Оганесянц, Л. А.; Песчанская, В. А.; Дубинина , Е. В.; Трофимченко, В. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Оганесянц, Л. А. Исследование физико-химического состава водно-спиртовых экстрактов листьев грецкого ореха [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, Е. В. Дубинина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 11. - С. 14-17 Рубрики: Переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ЛИСТЬЯ грецкого ореха -- ЭКСТРАКЦИЯ Доп.точки доступа: Песчанская, В. А.; Дубинина , Е. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Оценка технологических свойств рябины обыкновенной для производства спиртных напитков [Текст] / Л. А. Оганесянц [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 9. - С. 19-22 Рубрики: Бродильное производство--Спиртовое производство Кл.слова (ненормированные): ДРОЖЖИ -- РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ -- СБРАЖИВАНИЕ МЕЗГИ -- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ Доп.точки доступа: Оганесянц, Л. А.; Песчанская, В. А.; Дубинина , Е. В.; Трофимченко, В. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Оганесянц, Л. А. Перспективы использования плодов шелковицы при производстве спиртных напитков [Текст] / Л. А. Оганесянц, Г. В. Лорян // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 8. - С. 43-45 Рубрики: Спиртовое производство Кл.слова (ненормированные): ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ Доп.точки доступа: Лорян, Г. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Саркисов, Г. И. Основные тенденции развития рынка безалкогольных напитков в РФ [Текст] / Г. И. Саркисов, Л. А. Оганесянц // Пищевая промышленность. - 2013. - N 8. - С. 45-48 Рубрики: Безалкогольные напитки--Рынок--Россия Доп.точки доступа: Оганесянц, Л. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Современные методы идентификации растительных масел из растительного сырья [Текст] / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина [и др.] // Пищевая промышленность. - 2021. - N 12. - С. 56-59 Рубрики: Масложировая продукция--Растительные масла Доп.точки доступа: Оганесянц, Л. А.; Панасюк, А. Л.; Кузьмина [и др.], Е. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |