Папахин, А. А. О современных направлениях технологии гидролиза крахмала [Текст] / А. А. Папахин, Н. Д. Лукин, В. В. Ананских // Достижения науки и техники АПК. - 2020. - N 12. - С. 84-89. Рубрики: Крахмал --Гидролиз Кл.слова (ненормированные): МАЛЬТОДЕКСТРИН -- ИНКАПСУЛИРОВАНИЕ -- АМИЛАЗА -- ГЛЮКОЗНЫЙ ЭКВИВАЛЕНТ -- КРАХМАЛ Доп.точки доступа: Лукин, Н. Д.; Ананских , В. В. Экземпляры всего: 1 СХ (1) Свободны: СХ (1) |
Папахин, А. А. О получении мальтотетраогидролазы Optimalt 4G [Текст] / А. А. Папахин, З. М. Бородина, В. А. Гулакова // Пищевая промышленность. - 2021. - N 12. - С. 68-73 Рубрики: Крахмало-паточная промышленность--Технологии Кл.слова (ненормированные): КРАХМАЛ -- ОСАХАРИВАНИЕ -- ГИДРОЛИЗ Доп.точки доступа: Бородина, З. М.; Гулакова, В. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |