Применение люпиновой муки и лактулозы в технологии песочного полуфабриката для диетического профилактического питания [Текст] / Ю. Н. Труфанова [и др.] // Хлебопечение России. - 2017. - N 4. - С. 25-29 Рубрики: Кондитерское производство--Кондитерские изделия--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС -- АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ Доп.точки доступа: Труфанова [и др.], Ю. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |