Пономарева, М. С. Комплексная технология переработки топинамбура в спиртовой отрасли. Часть 2. Получение пектина методом ферментативного гидролиза [Текст] / М. С. Пономарева, Л. Н. Крикунова, М. В. Гернет // Производство спирта и ликероводочных изделий. - 2009. - N 2. - С. 8-12. Рубрики: Производство спирта Кл.слова (ненормированные): спиртовое производство -- топинамбур -- пектин -- ферментные препараты -- гидролиз Доп.точки доступа: Крикунова, Л. Н.; Гернет, М.В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |