Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шарова и др. Н. Ю. Заглавие : Ингибитор гликозидаз для создания функциональных хлебобулочных изделий Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 6. - С. 49-52. (Шифр Х8/2010/6) ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевые продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные хлебобулочные изделия--ингибиторы гликозидаз--глюкоза--комплексные пищевые добавки Доп.точки доступа: Шарова и др., Н. Ю.