Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Хворова Л. С. Заглавие : Условия кристаллизации гидратной глюкозы из сиропов, полученных с применением ферментов Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - N6(16 июля.). - С. 48 - 49. (Шифр Х8/2008/6) ББК : 36.84 Предметные рубрики: Сахарная промышленность Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сахарная промышленность--гидратная глюкоза--кристаллизация--сироп--ферменты